2007年09月08日

芋の茎と塩昆布

芋の茎もいろいろな調理法があります。
火を通さない食べ方もいろいろあって
今日はその中の一つを紹介します。

レストラン芋の茎はポキポキ3〜4センチ長さに折りながら
皮をむきます。しばらく水につけアクを抜きます。
ざるにあげ水気を切ったら、塩昆布とあえ、しんなり
したら食べごろです。(MS)

DSC02559.JPG
posted by 島の旅社 at 12:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑の幸 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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